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作者單位：湖南省煤業(yè)集團(tuán)街洞礦業(yè)有限公司企管部
春游其實(shí)是有很多去處的，在春游中伴隨著采筍則具有別有一番風(fēng)味的樂趣和收獲； 暫時告別繁忙的工作和信息繁雜的網(wǎng)絡(luò)，在山野中尋找另一種清純，這是真正意義上的“洗腦”，于是我與妻子便行走在春游和采筍的路上…
這是一條寬度僅為三十公分左右的水泥小路，先是足有幾百米的上跛路，坡度足有十幾度，氣喘噓噓后便便到了山頂，俯瞰下面的山巒，看見了幾塊小小的梯田，春耕中有幾位農(nóng)民在甩田，山下座落著一個小村莊——礦區(qū)邊的山樹下村莊，村莊的周圍到處都是竹林，兒時曾來過這里多次，只是現(xiàn)在感到這里變化實(shí)在太大了，過去的小路是一條泥濘的路，那有現(xiàn)在的路好走，路邊到處都是茶樹，清明和谷雨期間，茶樹的嫩葉間長滿了茶耳，茶包則并不多見，白白的、厚厚的茶耳，苦澀中帶有一股子清甜，偶遇到幾個茶包，便是在采筍玩耍中最大的收獲，只可惜現(xiàn)在大部分茶樹都被砍伐了，很難聞得到茶樹的清香，果樹替代了茶樹，小村莊里水泥鋼筋屋替代了過去的土磚屋，文明和進(jìn)步似乎總是要破壞一點(diǎn)古樸和清雅…
這便是采筍的地方，山村下村莊旁的一座小山巒，春天的天氣真是多變，昨天還是狂風(fēng)中夾著暴雨，今天便是雨過天晴，只是腳下還有點(diǎn)滑，風(fēng)中還帶有一絲寒意，我們是從裸落的一面坡上去的，沒有雜草的小筍似乎長得要快一些，也許是吸收了更多的陽光，也吸收了更多的雨水，清明、谷雨季節(jié)，雨水是經(jīng)過了雷電的洗禮，含有更多的營養(yǎng)，僅僅一兩天，小筍就要長出一二十公分，而這時的筍也最嫩，做出的菜也最香，在雜竹，雜樹，雜草之間，尋找一根根春筍真是一件樂事，“叭”、“叭”一陣陣清脆的采筍聲，和著一點(diǎn)一點(diǎn)的收獲，真是快意極了…
“春筍清淡而鮮嫩、營養(yǎng)豐富，含有充足的水分植物蛋白、脂肪糖類，大量的胡蘿卜素和維生素B、C、E，以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成份和微量元素；其中含量較高的是纖維素、氨基酸。春筍不僅是佳蔬，還是良藥，中醫(yī)臨床研究發(fā)現(xiàn)，春筍味甘性寒且有到九竅，通血脈、化痰涎、消食賬等功效”。
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