作者單位：湖南省煤業(yè)集團(tuán)街洞礦業(yè)有限公司企管部
茶枯煮青殼鴨蛋的偏方競?cè)皇蛊拮拥囊晃煌∫粋€村子的親戚，長期患有的高血壓，腦血栓病癥得到一定程度的緩解。這位親戚說，走路時，腳似乎比以前更有力了，青殼鴨蛋必須是放養(yǎng)的鴨所生，這樣的蛋所含的營養(yǎng)更豐富，去火力也更強(qiáng)，妻子每每上郴州，總要為這位親戚帶上四五十個青殼鴨蛋。這不，這住親戚在郴州城建局工作的兒子又打來電話，說要過年了，要我們?yōu)樗卩l(xiāng)下購買幾只土雞。
陰歷23日，過小年的前一天，在郴州城建局工作的小海，與我的年齡一樣，駕駛著一輛剛剛購買的私家車來到了我家。
第一家賣家，前幾天我已聯(lián)系好，為保萬無一失，我早早下了一百元訂金，這戶賣家所所飼養(yǎng)的一百多只雞，現(xiàn)在只剩下了十幾只，線雞、母雞毛色發(fā)亮，雞冠發(fā)紅，腳桿細(xì)，活潑有余。雞舍就在山的腳下，山上種了一百多株碰柑樹，這群雞因其放養(yǎng)為生，常在樹下捉蟲，嬉戲。打霜的時候，綠葉與金黃的果實(shí)和著山居中采摘果實(shí)的歡笑聲，好一副和諧的田園風(fēng)光畫。在如此自由風(fēng)光環(huán)境下長大的雞自然肉質(zhì)鮮嫩，來購買者也很多，買下5只雞后，不夠，又走向了其他賣家。
離礦區(qū)五六里路的五里牌鎮(zhèn)舒源村，家家?guī)缀躏曫B(yǎng)了二十幾只雞，飼養(yǎng)多的幾乎都是圈養(yǎng)，不符合土雞的概念，自然不在“考察”之例。 “從外觀上看，土雞的頭很小、體型緊湊、胸腿肌健壯、雞爪細(xì)；冠大直立、色澤鮮艷。仿土雞接近土雞，但雞爪稍粗、頭稍大?？焖偕a(chǎn)型雞則頭和軀體較大、雞爪很粗，羽毛較松，雞冠較小”。而現(xiàn)在所看到的雞，大都是雜交雞，體型高大，母雞很肥，過去是人瘦，雞瘦，豬瘦，而現(xiàn)在經(jīng)過“快餐”世界的演練，大都人肥，雞肥，豬也肥，無奈之下，只能在竹林旁的一家農(nóng)戶，買了幾只雞，這放養(yǎng)的雞總比那養(yǎng)雞場關(guān)養(yǎng)的雞要好。
如今這工廠化生產(chǎn)的東西，效率不知要高出了多少倍，然而那原生態(tài)的汁味再也難以品償，優(yōu)良的基因也常被雜交，為尋找真正的“土雞”，難道又要將野雞訓(xùn)化不成 。。。。。
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