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鄉(xiāng)村的年意是從漸遠漸近的鞭炮聲開始的，是從傳杯聲中開始的，三多、四喜的祝福中開始的，是從踏上故土的的那一該開始的。
老婆三叔的兒子鄧陸軍，下車的那一刻，就兩眼放開。大年三十上午從上海一家家具廠匆忙趕回家過年，此時離大年三十年夜飯只差幾個小時。三叔的兒子現(xiàn)已是這家家具廠主管，年薪已達十萬。
三叔的兒子陸軍，小時候由于不小心，右手的的三個手指頭被燒壞，卷在了一起。初中畢業(yè)以后的他，一直在外尋找活路。他先是在一家私人金屬礦做挑夫，沿著極陡的山路挑金屬原礦。一百多斤的的原礦從山上挑下來，可賺一百多元腳力錢，再將山下的生活用品挑上去，一月三叔的兒子可賺上四五千元。陸軍有三個小陔，老婆左腿小時由于小兒麻痹癥，走路也一拐一拐的。為了生計，陸軍的老婆也長年在外打工。去年兩口子經(jīng)人介紹在上海一家家具廠打工。由于勤奮，只有幾個月陸軍就做到了主管的位置，家里也起了新房，今年還準備在桂陽縣城購置商品房。
從一家吃到另一家，甜甜的脫缸酒，好進口，卻易醉。進屋先喝三杯，釅釅的年味隨著祝福聲，便一聲聲的傳過來。食材是綠色的。雞是在田土里跑的土雞，青菜則是剛從土里摘的，魚是從塘里剛撈的，就連豬肉也是自家養(yǎng)的。吃著清甜的蘿卜，紅薯長大的家豬，豬肉也特別細嫩、用井水先是煮熟，再過油炸一下，吃的時候再放在鍋里炒一下，放上大蒜之類的調(diào)料煮上幾分鐘，豬肉清香可口，而且油膩盡除。特別是在四姨父親家全明吃的“神仙魚”給我留下了深刻的印象。
做“神仙魚”的食材是不能超過五斤的草魚。去鱗、剖魚后，將魚切成一塊塊，再用米粉與姜絲、胡椒粉、味精、豆油和勻。下鍋時，魚頭放在中間，較厚的魚塊放在下面，淋上熔化后的豬油（一斤魚按一兩豬油計算）。壘起的魚塊象金字塔似的，記住千萬別翻動魚，待油煎二分鐘后，再將鍋蓋上煮五至六分鐘，這樣一大碗清香的“神仙魚”就可出鍋，嫩滑的“神仙魚”滿口留香，不一會兒，一大碗魚便見底了，而余味未了。
走出年意，吃出年意，這便是鄉(xiāng)村濃濃的，值得回味的年味。這種年味使我每年的初二，便會急匆匆與妻子，兒女一道到桂陽的鄉(xiāng)村尋找難以忘記的年味，舌尖上的年味，親情走動的年味。
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