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“只有抓住職工的胃，才能留住職工的心，職工食堂辦得好壞直接關(guān)系到職工的切身利益，要千方百計用心打造職工滿意地用餐環(huán)境！”這是8月7日，陜煤集團銅川礦務(wù)局照金項目部檢查職工餐廳時向管理者提出的明確要求。
照金項目部堅持職工利益無小事，將抓好職工食堂食品衛(wèi)生安全作為一項重點工作嚴(yán)抓細管，為提高餐廳服務(wù)質(zhì)量和管理水平，傾心打造職工滿意食堂，近日組織相關(guān)部門，同邀請的職工代表聯(lián)合組成檢查組，對職工食堂各項工作進行專項檢查。
檢查組認(rèn)真檢查了食堂工作及用餐環(huán)境，在隨即召開的座談會上，現(xiàn)場通報了檢查出的存在問題，并由職工代表將收集的職工意見集中反饋，就食材油品選購存儲、菜品花式調(diào)劑、飯菜品種質(zhì)量，及工作人員的規(guī)范著裝、衛(wèi)生健康狀況和服務(wù)質(zhì)量提出明確要求。要求食堂管理方要加強整改，強化食堂環(huán)境衛(wèi)生管理，在保證食品和服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)上，強化食材源頭采購管理，禁止采購“三無”產(chǎn)品，增加采購頻次，嚴(yán)格食材使用及存放管理，避免食品、蔬菜過長時間存放導(dǎo)致變質(zhì)和生熟食品交叉污染，做到庫房干凈整潔，物品擺放整齊有序，推陳出新增加菜品樣式、推出特色菜品，著力開展文明窗口服務(wù)，提高服務(wù)質(zhì)量.
并要落實人員值班值守，增加飯菜供應(yīng)時長，保證食品供應(yīng)數(shù)量，確保下井職工24小時全天都能吃上熱乎可口飯菜；保證食品份量，不僅要做到價格公道，還要保證職工打的飯菜可口份量足，全力以把好質(zhì)量、數(shù)量和份量“三量”關(guān)的實際行動，讓職工能夠吃飽吃好吃得滿意。
據(jù)悉，該項目部將持續(xù)加強食堂管理，由相關(guān)部門和職工代表不定期對食堂衛(wèi)生、食品采購、使用和存放及服務(wù)質(zhì)量等情況進行突擊檢查，對食堂的用餐滿意度進行劃票打分，進行嚴(yán)格考核，并將考核結(jié)果與食堂工作人員績效掛鉤，以此激勵管理人員強化責(zé)任心，確保食堂做好各項工作，為職工提供有力后勤保障。
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