王克群随笔:酒俗反思 | |||||
| 煤炭资讯网 | 2007-9-18 16:32:29 局矿快报 | ||||
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中华民族自古以来就有饮酒的习俗，大凡除夕人们要饮年夜酒，端午节饮“菖蒲”酒，重阳节饮“菊花”酒。节日、婚婚礼、庆典人们还要饮喜庆酒。单位往来，朋友相聚，还要饮“友谊”酒，酒不但丰富了人们的生活，而且在其中也交流了思想，增进了友谊。 然而，当今诸多酒席场合，却变得十分俗气。有时反倒让人不自在。身在席间，食则无味，坐而不宁，令人进退两难。难怪有君感概地说：“在酒场一要少敬酒，二要少过关，三要少嘴干”。三句话从另一方面切中了酒场“三步曲”的要害。 先说这敬酒。主客相互入座后，店家把菜摆上。人常说，无酒不成席，于时乎，主家招呼拿酒来，先给每人面前满斟一杯。主家开始讲几句客套话，然后招呼大家同饮三杯入席酒。尔后主人开始敬酒，以尽地主之宜。客人喝得越多，主人越高兴。主人敬酒毕，又让同事轮番给客人敬酒，热情之极，让人应接不暇。中国有句俗话：叫做礼尚往来。此时，有些不胜酒力的客人已喝得满脸通红，还得回敬。若席间还有别的客人，客人之间也得互敬，这样一来二去，饭没吃几口，酒已喝饱，不知是否乐在其中。 敬酒毕。主客之间相互劝酒。此君说：“来，咱俩感情铁，碰上两杯”。“碰两杯就碰两杯”。彼君端酒，两厢情愿，大家无话可说。有另一君：“喝一喝一喝！都给我干了”。其不停口地劝酒。又一君面红耳赤地推辞：“我一我，我不能再喝了”。另一君不肯罢休：“大家一定要喝好，哎，你不给我面子是不是？”一派霸主之势。被劝者无奈，端起酒杯，一抑脖子，乖乖喝下，头一伸，“哇”地一声，喷将下去，从头到脚喷了另一君一身。结果杯盘狼藉，不欢而散。 劝酒毕，开始猜拳行令或执骰吹牛过通关。有善饮者打先锋，每人三杯往下走。如果打一红关，大家不依，还要再倒着打一关，假若一桌有10人。每人面前饮一杯酒，此君已饮了9杯。有喝高者，污言秽语乱说一气，天南海北，胡吃昌撂，“屌！我怕过谁。你一你再来！”如果有人多嘴，难免高声。一个欢乐的场合，倾刻间阴云密布。若有好事者，动起手来，掀翻桌子，岂不大刹风景。 酒是粮食精，饮酒过量则无益。人所共知，三国时期的蜀将张飞，为关羽报仇心切，整日饮酒，酒后鞭打士兵而积怨。结果在一次酒后酣睡中，被手下兵将杀害。可谓大仇未报身先亡。八十年代，曾人被朋友邀去其家作客，由于饮酒过度，将窗子看成了门，抬腿越窗而出，摔下楼去，命丧黄泉。还有，两朋友在一块儿对饮吹牛，各吹自己不怕老婆。其中一个为了向另一个证明自己不怕老婆，手持木棒，拉出老婆，举棒就打，致其骨折。伤人折财，留下笑柄。 中华民族有许多劝戒酒的范例。在西周初后，酗酒现象十分严重，且危害不浅。杰出的政治家周公以酒为题作了篇诰词，奉劝自己的弟弟康叔叔和居民， 告诉他们，只有在祭祀的时候，才可以用酒。 他在《酒诰》一文中指出：“明大命于妹帮。”乃考文王，肇国在西土。厥诰毖庶邦庶士，越少正、御事，朝夕曰：祀兹酒。惟天降命肇，我民惟元祀。”其大意是：“我要在这殷商的故土上向你阐明上天的教令，你那尊敬的先人──文王，在西部土地上建立了我们的国家。他每天从早到晚告诫诸候国君及官吏们说：只有祭祀的时候才可以用酒。想一想上天从允许用酒起，就要求我们明白造酒就是为了那盛大的祭祀。” 他又说：“我闻亦惟曰：在今后嗣王酣身，保越怨不易，诞惟厥纵淫泆于非彝。用燕丧威仪，民罔不衋伤心”。这段话的意思是：“我还听过这种说法：看看如今殷商的后人，耽于酒乐，对于居民的怨恨无动于衷，不思悔改，过分地沉湎在不合法度的享乐之中。因为贪图享乐而丧失了威仪，臣民没有不感到痛心疾首的”。 《酒诰》中又讲到：“人无于水监，当于民监”。就是说，人不需要把水当作镜子，而应当把臣民当作镜子。酒是社会文明的标志，饮酒适度，强身健体，文明喝酒，朋友越多。古今教训应记取，饮酒过量乐生悲。诚想，不防改善一下我们的酒俗，使其变得文明、民主、和谐、健康一些为好。
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