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　　西北的風，總是帶著幾分粗獷與豪邁，礦區(qū)尤甚。這里不見霓虹閃爍，也無車水馬龍，唯有青海能源集團魚卡二礦食堂窗口蒸騰的熱氣，日復一日，溫暖著職工們的胃與心。在這一方天地里，四十五歲的廚師楊生蔚，用數(shù)年如一日的堅守，將灶臺變成了傳遞溫暖的港灣，在鍋爐的轟鳴聲中，奏響了一曲平凡勞動者的激昂贊歌，而礦區(qū)的同事們也親切地稱他為“楊大廚”。

　　楊大廚扎根礦區(qū)，默默奉獻已有十五載。這十五年間，礦區(qū)的基礎設施不斷更新，生活環(huán)境日益改善，唯一不變的，是他那顆堅守崗位的赤誠之心。無論寒冬臘月，寒風凜冽，還是盛夏時節(jié)，驕陽似火，又或是闔家團圓的節(jié)假日，他始終如一棵蒼松，穩(wěn)穩(wěn)地扎根在崗位上。當整個礦區(qū)還沉浸在星光與夜色交織的夢鄉(xiāng)之中，他的身影已然在食材間忙碌穿梭。精心挑選每一顆蔬菜，仔細清洗每一塊肉類，利落切配各類食材，每一個動作都流暢而嫻熟。發(fā)酵的面團在他寬大溫暖的掌心之下，聽話地翻滾、變形，不一會兒，就變成了極具西北特色的各類饃饃。各類食材仿佛被賦予了生命，在他的刀下有序游走，整齊排列，每一個步驟都傾注著他對這份工作的熱愛與執(zhí)著?？紤]到大部分職工來自西北，對面食情有獨鐘，他潛心鉆研各類拉面的制作工藝，從面粉的精挑細選，到揉面時的勁道把控、發(fā)酵的精準時機、醒發(fā)的恰到好處，每一步都做到了精益求精。經(jīng)他手做出的拉面，湯色清亮鮮香，面條勁道爽滑，為辛苦勞作的礦工們的餐桌增添了一抹別樣的溫暖與慰藉。

　　別人在休息時間，或悠閑睡覺，或盡情放松，楊大廚卻總是掏出手機，如饑似渴地學習廚藝知識。他的手機里，收藏的滿滿都是美食教學視頻，各地特色面食做法更是被他視若珍寶。屏幕上的每一行文字、每一幀畫面，都承載著他對廚藝提升的熱切渴望。他用行動完美詮釋了“活到老學到老，干一行愛一行”的深刻內涵。每天學到新技巧、新配方，第二天他就迫不及待地在食堂大展身手，將理論知識轉化為一道道創(chuàng)新美味，給職工們帶來一個又一個舌尖上的驚喜。

　　在楊大廚心中，食品安全大于天。在食品安全培訓與后廚規(guī)范管理方面，他態(tài)度堅決，雷厲風行。定期組織食堂職工參與安全培訓時，他總是耐心細致地講解食材儲存的溫度、濕度要求，加工操作中的生熟分開、消毒流程等安全要點。在他的嚴格要求與悉心監(jiān)督下，食材分類存放、井然有序，廚具擺放規(guī)整、一塵不染，為職工們的飲食安全筑牢了堅實根基。

　　楊大廚還是食堂里當之無愧的“萬能磚”，哪里有需要，他就毫不猶豫地出現(xiàn)在哪里。碰到食堂職工請假，人手不足時，他總是凌晨5點就早早到達崗位，開啟一天漫長而忙碌的工作。面對又臟又累的活兒，他總是一馬當先，主動承擔。爐灶備煤，他擼起袖子，干得熱火朝天；清理廚余垃圾，他毫無怨言，認真細致。直到夜幕深沉，食堂里里外外收拾得妥妥當當，他才拖著疲憊不堪的身體，緩緩回到宿舍休息。

　　楊生蔚不過是礦區(qū)里一位平凡的勞動者，但他的身上，卻蘊含著令人動容的巨大能量。他在平凡崗位上的辛勤付出與默默堅守，生動詮釋了責任與擔當?shù)纳羁毯x，也激勵著身邊的每一個人奮勇向前。他讓我們深刻認識到，只要心懷熱忱，平凡之人亦能創(chuàng)造出不平凡的價值，在歲月的長河中，留下屬于自己的熠熠星光。

本網(wǎng)通訊員：李玉霞

編 輯：一鳴